Dzisiejszy przepis stworzony został z myślą o piątkowym szybkim obiedzie. Jest to najlepszy sprawdzony przepis na pulpety rybne. Bardzo aromatyczne, pachnące skórką cytrynową i koperkiem. Do przygotowania tego dania użyłem filetów z dorsza i łososia ale możecie użyć dowolnej ryby. Warto zwrócić uwagę, aby jeden z gatunku był
Jak usmażyć rybę? Smażymy filet z ryby i całą rybę Przygotowanie ryby do smażenia. Na jakim tłuszczu smażyć rybę? Jak usmażyć rybę? Jak usmażyć świeże filety rybne? Jak usmażyć rybę w panierce? Smażenie filetu z ryby na papierze. Jak długo smażyć całą rybę? Temperatura smażenia ryby. Zioła i przyprawy do ryby… Jak przygotować ryby do smażenia Rybę, zarówno świeżą jak i mrożoną, płucze się pod bieżącą wodą. Nigdy nie moczy się jej, aby nie wypłukać cennych składników. Świeżą rybę trzeba wypatroszyć, zeskrobać łuskę. Łeb i grube płetwy wykorzystać do przygotowania wywaru. Kiedy łuska ryby odchodzi z trudem, rybę wymyć w zimnej wodzie, natrzeć ją z zewnątrz octem, następnie oskrobać tępą stroną noża. Jeśli ryba jest śliska i spada z deski podczas czyszczenia i krojenia, posypać deskę cienką warstwą gruboziarnistej soli. Rybę powinno się kroić ostrym nożem. Filety wycina się wyłącznie ze świeżej ryby. Po oczyszczeniu i wypłukaniu ryby trzeba ją koniecznie wysuszyć, najlepiej wycierając kuchennym ręcznikiem. Mrożoną rybę i jej filety powinno się przed smażeniem powoli i całkowicie rozmrozić w lodówce (unikać ryb w niezdrowej glazurze), następnie wycisnąć w papierowym ręczniku. Na rozgrzany tłuszcz kładzie się tylko suche kawałki ryby (również w środku), wytarte z wody i soków. Inaczej tłuszcz będzie strzelał na boki, a poza tym woda obniży temperaturę na patelni, rozbije cząsteczki tłuszczu i ryba rozpadnie się. Rybę można wcześniej skropić octem, aby usunąć przykry zapach (np. mułu), ale nie powinno się jej solić. Rybę soli się dopiero bezpośrednio przed smażeniem. Wcześniej posolona ma po usmażeniu suche mięso, ponieważ sól wyciąga z niego soki. Ryby nie powinno się skrapiać sokiem z cytryny przed smażeniem, bo mięso rozpadnie się i straci swój atrakcyjny wygląd. Cytrynę najlepiej dodać do gotowej potrawy z ryby na talerzu. Patelnia powinna być na tyle duża, żeby kawałki ryby leżały na niej luźno. Najlepsza jest patelnia o prostym i grubym dnie – rozgrzewa się ono równomiernie, długo trzyma ciepło. Patelnia z porysowanym dnem i wybrzuszeniami nie rozgrzeje się równomiernie, ryba przyklei się do jej dna i rozpadnie. Najlepszy do smażenia ryby jest olej, który można rozgrzać do temperatury 170°C-180°C, optymalnej temperatury smażenia ryby. Do smażenia polecany jest olej rzepakowy, masło i margaryna palą się w tak wysokiej temperaturze. Mięso ryby jest delikatne, w zbyt wysokiej temperaturze wysusza się. Ryby nie powinno się od początku smażyć razem z ziołami – palą się w wysokiej temperaturze. Smażona ryba nie musi być sucha, przyklejona do patelni. Jest prosta metoda smażenia, aby ryba pozostała miękka, soczysta i nie rozpadała się. Można tak smażyć zarówno filety rybne ze skórą, bez skóry, jak i całe ryby (jeśli nie są zbyt duże). Jak usmażyć rybę? Najpierw rozgrzać patelnię, następnie wlać olej. Tłuszcz powinien pokryć całą powierzchnię patelni, w zależności od grubości ryby nawet na grubość palca (nie powinno się później dodawać tłuszczu, aby nie obniżyć temperatury na patelni). Im bardziej rozgrzana patelnia, tym mniej tłuszczu wchłonie ryba, ponieważ utworzy się na jej powierzchni warstwa ściętego białka. Tłuszcz wchłania gruba panierka ryby, dlatego osoby dbające o figurę powinny jej unikać. Jak sprawdzić, czy tłuszcz jest rozgrzany do odpowiedniej temperatury? Jest kilka pewnych sposobów, aby sprawdzić czy tłuszcz na patelni jest dostatecznie gorący, aby móc smażyć rybę. 1. Wrzucony na patelnię kawałek tostowego chleba szybko brązowieje. 2. Końcówkę drewnianej łyżki włożyć do zimnej wody, osuszyć, włożyć w rozgrzany tłuszcz. Jeśli pojawiają się pęcherzyki, które pękają, to znaczy, że tłuszcz jest wystarczająco rozgrzany. Zamiast drewnianej łyżki można wykorzystać wykałaczkę – rzucić ją na olej. 3. Wrzucić plasterek surowego obranego ziemniaka. Powinien od razu się smażyć (strzela przy tym). Plasterek wcześniej wytrzeć z soku. Tłuszcz nie powinien dymić. Dym jest wskazówką, że temperatura jest zbyt wysoka i tłuszcz pali się. W dymiącym tłuszczu powstają rakotwórcze związki. Podstawą sukcesu w smażeniu ryb jest metoda oraz obserwacja. Dobra rada: kiedy smażymy rybę nie powinniśmy wychodzić z kuchni. Jak usmażyć świeże filety rybne? Czy musi być panierka? Ryba smażona w grubej panierce, zasypana przyprawami traci swój indywidualny smak i aromat. Poza tym duże ilości bułki tartej i jajka podnoszą jej wartość kaloryczną. Otoczona cienką warstwą mąki, z dodatkiem soli i pieprzu nie przyklei się do dna patelni lecz powstanie na jej powierzchni cienka, chrupiąca ochronna skórka. Dopiero wtedy gdy olej na patelni jest już gorący, skórkę fileta posolić, oprószyć pieprzem, położyć filet na talerzyku z cienką warstwą mąki skórką w dół i lekko przycisnąć. Nadmiar mąki strzepnąć. Filety z ryby muszą być otoczone cienką suchą warstwą mąki, inaczej utworzy się z niej papka. Temperatura smażenia ryby. Filet szybko położyć na patelnię stojącą na dużym ogniu, na rozgrzany olej skórką w dół. Stopniowo dokładać kawałki ryby, aby nie obniżyć gwałtownie temperatury tłuszczu. Zmniejszyć ogień. Smażyć na średnim ogniu (2/3 lub 5/6), oczywiście bez przykrycia. Trzeba pamiętać o tym, że mięso pstrąga i łososia traci swoją różową barwę, a szkliste mięso białych ryb zbieleje, ale nie powinno się rozpaść. Zioła i przyprawy do ryb. Kiedy mięso na przynajmniej 2/3 grubości fileta z ryby będzie już gotowe (trwa to tylko kilka minut), oprószyć je z wierzchu solą. Filet rybny przewrócić szeroką łopatką (większe kawałki ryby dwiema), patelnię przykryć i zdjąć z ognia. Skórka z mąki i przypraw powinna być cienka, złoto-brązowa, chrupka. Niektórzy koneserzy smażą rybę tylko jednostronnie – rozgrzana patelnia o grubym dnie wystarczająco długo utrzyma ciepło, aby smażona ryba doszła pod pokrywką. Dodać kawałek masła, a kiedy rozpłynie się, położyć na gorący tłuszcz przyprawy: ząbek czosnku, porwaną gałązkę rozmarynu, tymianku lub estragonu czy liść laurowy. Cieńszą patelnię z rybą można też zostawić na małym ogniu przez minutę. Po kilku minutach można nakładać usmażoną rybę na talerz (zawsze skórą w dół). Polać ją tłuszczem przesiąkniętym zapachem przypraw. Smażenie filetu na papierze. Filety ryb z mocnym, nierozpadającym się mięsem (łosoś, pstrąg, halibut, dorada, karmazyn, tuńczyk, żabnica, sandacz, sola, panga) ze skórką i bez niej, można smażyć obustronnie na lekko natłuszczonej olejem patelni (wystarczy kilka kropli) pokrytej papierem do pieczenia. Ryba na papierze szybko się usmaży. Rybę przewracać po podważeniu szeroką drewnianą łopatką, większe kawałki przytrzymać z góry drugą łopatką. Jak długo smażyć całą rybę? Rybę przygotować do smażenia (opis wyżej). Jeśli ryba jest duża, najlepiej pokroić ją. Nie powinno się smażyć dużych i grubych ryb w całości. Suchą rybę otoczoną cienką warstwą mąki nałożyć na dobrze rozgrzany tłuszcz, smażyć obustronnie bez przykrycia. Ryba jest gotowa, jeśli po naciśnięciu palcem jej mięso jest miękkie, ale nie rozpada się. Płetwa grzbietowa powinna oderwać się przy lekkim pociągnięciu. Czas smażenia całej ryby Czas smażenia ryby zależy od gatunku ryby. Chude ryby smaży się krócej niż tłuste. Ryby morskie o białym mięsie smaży się najkrócej. Zbyt długo smażona ryba ma suche i łykowate mięso. Całego pstrąga o wadze ok. 30 dag wystarczy smażyć na średnim ogniu przez 9 minut, obrócić na drugi bok i dosmażyć przez 5 minut. Całą rybę o grubości ok. 5 cm smażyć w sumie przez 15-18 minut. Całą rybę o grubości ok. 7 cm smażyć przez 25–35 minut. Rybę o grubości 10 cm trzeba smażyć przez godzinę. Rybę przewraca się tylko raz podczas smażenia. Dobrze usmażona ryba bez grubej panierki pozostaje niskokalorycznym daniem dostarczającym wielu cennych składników. Aby podnieść wartość odżywczą smażonej ryby, podaje się ją z duszoną lub gotowaną marchewką, zielonym groszkiem. Powinno się unikać serwowania ryby z kapustą, brokułem, ponieważ powodują one, że organizm nie przyswaja cennego jodu zawartego w rybie. Artykuły powiązane: Rady jak zapobiec niepowodzeniom w przygotowaniu ryb i jak uratować potrawy z ryby smażonej, grillowanej, gotowanej można znaleźć w artykule Kuchenne Jak uratować potrawę z ryby? Rady jak pozbyć się silnego zapachu ryby zawarte są w artykule Zapachy w kuchni. Ryba. Spis przepisów na potrawy z ryby znajduje się na stronie Dania obiadowe.nierealne 6 kwietnia 2011, 11:58 Tak jak w temacie. Jak przyrządzić kostkę rybną by nie miała dużo kcal i z czym najlepiej podawać ?:) Dołączył: 2008-03-10 Miasto: Londyn Liczba postów: 13051 6 kwietnia 2011, 12:02 A moze 'fishcakes'? Nie wiem jak to nazwac po polsku - ciastka rybne? Rybke rozdrobnic, zmieszac z ziemniakiem, dorzucic jajko i przyprawy i podsmazyc na drobince oleju. Do tego salatka czy jakies inne warzywa i masz swietny, zbilansowany obiadek :) Dołączył: 2011-01-19 Miasto: Krems Liczba postów: 942 6 kwietnia 2011, 12:03 Rozmrozić kostki - najlepiej wyciągnać na talerz jakieś 2 godzinki przed. Nie rozmrażać w mikrofali, ani w gorącej wodzie. Przyprawić, a natępnie albo położyć na patelnie wysmarowaną tłuszczem i smażyć z 2 stron. Albo gotować na parze. Podawać z surówką, sałatką itd. Dołączył: 2008-03-10 Miasto: Londyn Liczba postów: 13051 6 kwietnia 2011, 12:03 Tka jak tu, tylko oczywiscie bez panierki nierealne 6 kwietnia 2011, 12:05 A czym mam ją przyprawić ? bo raczej nie w bułce i jajku.. majkazabrze Dołączył: 2011-03-21 Miasto: Zabrze Liczba postów: 73 6 kwietnia 2011, 12:26 lenka0808, a dlaczego nie możan jeść pangi i tilapii? Dołączył: 2008-09-04 Miasto: Mombasa Liczba postów: 9215 6 kwietnia 2011, 12:36 panga i tilapia są to ryby przydenne, żyją w szlamie. dla mnie te ryby po prostu śmierdząale ja mieszkam nad morzem i mam targ rybny, więc się przyzwyczaiłam do świeżych dorszów, sledzików :P Dołączył: 2008-09-04 Miasto: Mombasa Liczba postów: 9215 6 kwietnia 2011, 12:51 zależy od pory roku i świąt - ale nie wiem jakie ceny są w głębi krajudorsz cały ok 10- 11 zł za kilogram - ale masz głowę rybki :Dbez głowy 12-13 złfilet 15-16a bez skóry 17-18śledzie filety są po 8-9 złflądra też jest tania, ale nie kupuję jej bo strasznie dużo ości ma Dołączył: 2008-03-10 Miasto: Londyn Liczba postów: 13051 6 kwietnia 2011, 13:03 Przyprawic to roznie mozna, mi sie wydaje ze por dobrze z ryba smakuje, a z przypraw to troche pieprzu, cytrynki. Ja przewaznie kupuje gotowe mieszanki przypraw, np. curry czy mam taka jamajska do ryb, ale jakie one maja skladniki dokladnie to nie jestem pewna...
Jak gotować rybę? Jak grillować rybę? Jak smażyć rybę? Rady jak uratować smażoną rybę, grillowaną rybę: paluszki rybne i panierowane kostki rybne rozpadają się podczas smażenia; ryba jest surowa w środku; ryba przywiera do patelni; skórka ryby przypala się, jest zwęglona; panierka odpada od ryby; panierka ryby jest mokra; smażona ryba jest zbyt sucha; ryba rozpada się podczas smażenia i grillowania; ryba jest niesmaczna i brzydko pachnie po usmażeniu… Dlaczego olej mocno pryska podczas smażenia ryby? Dlaczego olej mocno pryska podczas smażenia ryby? Olej silnie pryska kiedy ryba jest mokra. Przed smażeniem rybę trzeba zawsze osuszyć papierowym ręcznikiem. Na rozgrzewającą się suchą patelnię wysypać trochę gruboziarnistej soli, potem wlać olej. Dopiero kiedy olej jest rozgrzany, położyć dobrze osuszoną rybę. Dlaczego paluszki rybne, panierowane kostki rybne rozpadają się? Rozpadają się ryby rozmrażane, kładzione na słabo rozgrzany tłuszcz lub ryby smażone na zbyt słabym ogniu. Często rozpadają się paluszki rybne gorszej jakości, z mielonego mięsa ryb. Nierozmrożone paluszki rybne położyć na dobrze rozgrzany tłuszcz, krótko podsmażyć i zmniejszyć ogień. Po około 5 minutach (czas smażenia zależny od ich wielkości), kiedy brzegi paluszków rybnych są złote, delikatnie przewrócić na drugą stronę używając dwóch łopatek i dosmażyć. Dlaczego ryba jest niesmaczna lub brzydko pachnie po usmażeniu? Ważna jest jakość kupionego mięsa. Świeżą, dobrej jakości rybę smażyć krótko na odpowiednio rozgrzanym tłuszczu. Do ryby gorszej jakości potrzebny jest sos, aby ryba nabrała smaku. Ważna jest jakość użytego do smażenia tłuszczu, nie powinien być stary ani często używany. Tłuszczu nie można także zbyt mocno rozgrzać, ponieważ tak smażona ryba ma brzydki zapach. Dlaczego ryba jest w środku surowa? Ryby smażone na patelni w całości często są surowe w środku. Lepiej pokroić je na kawałki o wadze do 30 dag, jeśli to możliwe, to w dzwonka. Dzwonko można wolno gotować w wywarze na małym ogniu, ale dusić lub smażyć na średnim ogniu. Ryba jest gotowa do spożycia, kiedy z łatwością można wyjąć jej górną płetwę po lekkim pociągnięciu. Aby łatwo wyjąć ości z duszonej ryby przed duszeniem nasmarować jej grzbiet rozpuszczonym masłem. Całą rybę najlepiej gotować w wywarze na małym ogniu, jeśli ma zachować kształt można ją owinąć w folię aluminiową*. Dlaczego ryba jest zbyt sucha? Mrożoną rybę powinno się rozmrażać tylko w lodówce, aby jej mięso nie traciło w ciepłej kuchni soków i nie smakowało sucho po obróbce. Przed smażeniem ryby trzeba całkowicie rozmrozić. Rada: Rozmrożona i ponownie zamrożona ryba jest niezdrowa. Ryba powinna być krojona tylko ostrym nożem. Tępy nóż szarpie mięso ryby, nie kroi, mięso traci sok i spójność. Sól pozbawia mięso soków. Dopiero po podsmażeniu rybę można posolić, najlepiej grubą solą. Drobna sól szybko wnika w mięso ryby, wiąże jej soki. Ważny jest czas obróbki ryby. Rybę smaży i gotuje się o wiele szybciej niż mięso czy warzywa. Już po kilku minutach smażenia można sprawdzić widelcem, czy mięso ryby w środku jest jeszcze surowe i szkliste. Zbyt długo podgrzewana ryba staje się sucha i traci smak. Dlaczego ryba przykleja się do patelni teflonowej? Patelnia została zbyt mocno rozgrzana. Patelnia teflonowa myta płynem do mycia naczyń ma zniszczoną powłokę. Patelnia, która była zbyt silnie rozgrzewana, ma podrapaną powierzchnię, jest złej jakości. Tłuszczu nie może być za mało – musi pokryć całą powierzchnię patelni, inaczej ryba przywiera. Ważna jest także jakość użytego tłuszczu, nie każdy można mocno rozgrzać. Do smażenia ryby zaleca się olej rzepakowy. Dobra rada: na patelnię wysypać 1-2 szczypty soli, patelnię lekko rozgrzać. Na ciepłą patelnię wlać cienką warstwę oleju (musi pokryć całą powierzchnię patelni) i podgrzać go. Posypaną cienką warstwą mąki rybę położyć na mocno rozgrzany olej (filet najpierw na stronie ze skórką). Rybę smażyć na średnim ogniu bez przykrycia. Smażąc rybę na krojonej cebuli, pietruszce, selerze uniknie się przysmażenia i przyklejenia mięsa ryby do patelni. Dlaczego skórka ryby jest zwęglona? Skóra ryby przypala się silnie „na węgiel” kiedy warstwa panierki jest za gruba. Dlaczego panierka ryby zbija się w mokre grudki? Panierka tworzy mokre grudki jeśli warstwa tłuszczu na patelni jest za płytka, temperatura tłuszczu jest zbyt niska i kiedy na patelni jest za dużo ryby. Dlaczego panierka ryby odpada? Panierka odkleja die od ryby kiedy jest zbyt gruba i ciężka lub zawiera za dużo wilgoci. Dlaczego ryba rozpada się podczas smażenia? Zawsze rozpada się mokra ryba położona na rozgrzany olej. Dlatego nie powinno się smażyć ryby zamrożonej lecz tylko wcześniej całkowicie rozmrożoną lub świeżą, ale zawsze osuszoną papierowym ręcznikiem rybę czy filet z ryby. Rozpada się długo smażona ryba po pokrywką. Filet z ryby z mocnym, nierozpadającym się mięsem (łosoś, pstrąg, halibut, dorada, karmazyn, tuńczyk, żabnica, sandacz, sola, panga) ze skórką i bez niej, można smażyć obustronnie na lekko natłuszczonej olejem (kilka kropli) patelni pokrytej papierem do pieczenia. Ryba na papierze szybko się usmaży. Rybę przewracać po podważeniu szeroką drewnianą łopatką, większe kawałki przytrzymać z góry drugą łopatką. Ważna jest temperatura smażenia, gotowania, grillowania ryby. Zbyt wysoka temperatura także powoduje rozpadanie się delikatnego mięsa ryby. Najbezpieczniej smażyć rybę na średnim ogniu, gotuje na małym gazie. Nie każdy rodzaj ryby nadaje się do smażenia. Delikatne ryby (flądry) oraz drobne rybki powinny być gotowane na parze. Wtedy ich mięso nie rozpadnie się i nie wyschnie. Małe ryby lepiej dusić. Aby łatwo wyjąć ości z ryby przed duszeniem nasmarować jej grzbiet rozpuszczonym masłem. Po dodaniu 2 łyżeczek soku z cytryny do wywaru, mięso duszonej lub gotowanej ryby będzie miało biały kolor. Wiele filetów z ryby bez skóry jest zbyt delikatnych do smażenia. Filet z ryby najlepiej nadaje się do gotowania na parze, duszenia lub gotowania w folii aluminiowej* na małym ogniu. Dlaczego ryba rozpada się na grillu? Ważna jest temperatura grillowania ryby. Zbyt wysoka temperatura także powoduje rozpadanie się delikatnego mięsa ryby. Ryby o delikatnym mięsie mogą rozpaść się na grillu. Do grillowania najlepiej nadają się śledzie, sardynki, makrele, szprotki, karmazyn, pstrąg, łosoś, węgorz, halibut, dorada, tuńczyk. Przed grillowaniem rybę trzeba lekko natłuścić, zwrócić uwagę na krótszy czas i niższą temperaturę podgrzewania niż w przypadku mięsa czy kiełbasy, inaczej ryba rozpadnie się i wyschnie. Poza tym trzeba ją często przewracać. Delikatne filety z ryby owinąć w natłuszczoną folię aluminiową*, nie rozpadną się podczas przewracania. Jeśli doda się kilka łyżek wywaru na porcję, mięso ryby na pewno nie wyschnie. Gotowe mięso grillowanej ryby jest całkowicie białe (również w środku ryby), płetwa grzbietowa po pociągnięciu lekko odchodzi od mięsa. Czas grillowania ryby zależy od grubości porcji. Kawałki ryby o grubości 1 cm potrzebują 6-8 minut, o grubości 2 cm 8-10 minut, o grubości 4 cm 10-15 minut, o grubości 5-6 cm 15-20 minut. Duże krewetki 5-6 minut, obrane 3-4 minuty. Jak uratować potrawę z ryby? Jeśli ryba rozpadła się podczas duszenia/smażenia… …usunąć ości, pokroić/rozdrobnić i podać z pasującym sosem (np. ziołowym lub musztardowym). Kiedy usmażona ryba jest zbyt sucha… …suche mięso ryby podać ze smacznym sosem lub roztopionym masłem ziołowym. Jeśli ryba jest wewnątrz surowa… …rybę smażyć krótko na maśle na patelni lub dusić w małej ilości bulionu lub na parze (w zależności od przepisu). * Naukowcy podejrzewają, że aluminium może wywoływać raka piersi i chorobę Alzheimera, dlatego powinno się unikać stosowania folii aluminiowej, tacek i naczyń z aluminium do przygotowania solonych i kwaśnych potraw. Artykuły powiązane: Smażenie ryby. Jak smażyć filet z ryby i całą rybę? Zapachy w kuchni. Ryba. Spis przepisów na potrawy z ryby znajduje się na stronie Dania obiadowe. Informacje o przechowywaniu potraw z ryb w lodówce i zamrażarce znajdują się w artykule Jak prawidłowo przechowywać żywność w lodówce i zamrażarce? Dalsze rady dotyczące czasu i temperatury pieczenia różnych gatunków mięsa i podrobów, oraz sposoby naprawiania błędu podczas pieczenia, gotowania, smażenia potraw w cyklu artykułów Szkoła gotowania. Jeszcze możesz uratować potrawę. Dodaj do zakładek Link.
Czy to przy przygotowywaniu kotletów rybnych, czy innej potrawy potrzebujemy smacznej ryby. Problem pojawia się gdy nasza ryba jest dość zmrożona, a nam zwyczajnie brakuje czasu na to by czekać, aż cała się rozmrozi. Jak więc szybko rozmrozić rybę? Sposób na szybkie rozmrożenie ryby musi zatem być zarazem szybki jak i skuteczny, a jednocześnie nie […] Kostka brukowa w zimie wymaga regularnego usuwania śniegu i lodu. Odśnieżanie kostki brukowej warto wykonywać regularnie, gdyż pozostawiony śnieg łatwo ulega zbryleniu i przymarza. Jeżeli decydujemy się zaś na odladzanie kostki brukowej, warto wiedzieć jak to robić aby nie uszkodzić bruku. Sypanie soli czy odkuwanie lodu nie jest tu wskazane. Zobacz jak zadbać o nawierzchnię brukowaną aby kostka brukowa po zimie wyglądała równie efektownie jak w poprzednim sezonie! W zimie zalecane jest regularne odśnieżanie kostki brukowej. Fot. Polbruk Betonowa kostka brukowa to materiał wytrzymały i łatwy w utrzymaniu, jednak nawet on zimą nie jest w pełni odporny na działanie czynników zewnętrznych. Przestrzeganie zaleceń producenta nie tylko pomoże uchronić betonową nawierzchnię przed pojawieniem się uszkodzeń i mankamentów estetycznych, ale też zagwarantuje nam zimą bezpieczeństwo oraz komfort poruszania się po ścieżkach wokół domu. Zobaczmy zatem co doradzają eksperci w zakresie pielęgnacji kostki brukowej w zimie. Czyszczenie i konserwacja kostki brukowej Nawierzchnie z kostki brukowej są niezwykle odporne nawet na ekstremalne warunki zewnętrzne. Zima jest dla nich oczywiście najcięższym okresem, jednak oprawnie ułożonej nawierzchni nie wyrządzi jakichkolwiek szkód. Ale każdej na pewno przydadzą się "wiosenne porządki". Czasem konieczne jest usuwanie plam lub uzupełnianie fug. Więcej... Odśnieżanie kostki brukowej Intensywne opady śniegu, oprócz radości u dzieci, u dorosłych wywołują (całkiem słuszną) potrzebę zapewnienia bezpiecznego dojścia od drzwi wejściowych do ulicy i dojazdu od garażu do bramy wjazdowej. Usuwanie śniegu z kostki brukowej musi jednak uwzględniać specyfikę nawierzchni. Kostka brukowa ma w tym zakresie swoje wymagania. Przede wszystkim odśnieżanie kostki brukowej warto wykonywać regularnie i nie odkładać go na później. Świeży, puszysty śnieg łatwo usunąć. Bardzo często przygotowana przy wejściu brzozowa miotła wystarczy za wszystkie narzędzia. Śnieg pozostawiony na dłużej może natomiast łatwo ulec zbiciu i przymarzać. Każdy przemarsz domowników po świeżym puchu ubija śnieg, aż do powstania lodowej Pamiętajmy, nie istnieją narzędzia, którymi można bezpiecznie skuć lód z kostki brukowej, bez ryzyka jej uszkodzenia - tłumaczy Grzegorz Nowacki z firmy Buszrem. Dlatego najlepiej nie dopuścić do oblodzenia kostki brukowej w wyniku przymarzania pozostawionego na niej śniegu. Jeśli dysponujemy spalinową lub elektryczną odśnieżarką, problem rozwiązuje się sam. Mechaniczne odśnieżarki wspomagają pracę człowieka bez ryzyka naruszenia podłoża. Większość z nas podczas odśnieżania kostki brukowej korzysta jednak z prostych narzędzi i siły własnych rąk. Trzeba jednak używać ich w sposób, który nie zmieni estetyki ścieżek, podjazdów, chodników i szczególnie wrażliwych na mechaniczne uszkodzenia, płyt tarasowych. Odśnieżanie ogrodu i posesji. Jak i czym odśnieżać? Nadmiar śniegu jest szczególnym utrapieniem, gdy nie możemy wyjechać z garażu lub musimy przedzierać się przez śnieżne zaspy aby dobrnąć do furtki. Wówczas nie obędzie się bez odśnieżania. Jeżeli czynność ta źle Ci się kojarzy, zobacz co zrobić aby praca przebiegła szybko i sprawnie. Więcej... - Usuwając śnieg z betonowych nawierzchni, trzeba pamiętać przede wszystkim o tym, że kostce brukowej nie służy kontakt z metalowymi narzędziami. Ich używanie może prowadzić do zarysowań i odprysków. Wszelkie metalowe sprzęty lepiej więc zastąpić plastikowymi, niepowodującymi uszkodzeń - radzi Karol Umiński, główny technolog marki Do odśnieżania możemy też wykorzystać dostępne na rynku preparaty przeznaczone do rozpuszczania śniegu, które również są bezpieczne dla kostki, a dodatkowo eliminują powstanie błota pośniegowego. Warto też przemyśleć kwestię ułożenia pod nawierzchnią automatycznie sterowanych specjalnych mat lub kabli grzewczych. Zastosowanie metody termicznej zdejmie z nas obowiązek odśnieżania, a kostce, jak i nam, zagwarantuje bezpieczeństwo, nawet gdy cała okolica pokryje się grubą warstwą śniegu - wyjaśnia Karol typu systemy warto zamontować szczególnie w pobliżu schodów wejściowych, aby zapobiegały poślizgnięciom. Zalegający na kostce brukowej śnieg ulega zbryleniu i przymarza. Fot. Buszrem Odladzanie kostki brukowej Nieprzypadkowo łopaty do odśnieżania najczęściej nie są metalowe lub mają krawędź zabezpieczoną twardą gumą. Na pewno nie wolno używać do kruszenia lodu na kostce brukowej ostrych narzędzi, jak kilofy, młotki, czy nawet metalowe łopaty. Jeśli niestety zadeptany śnieg zdążył zamienić się w lód, zamiast go skuwać, lepiej sięgnąć po inne, sprawdzone i bezpieczne sposoby. A tradycyjny i sprawdzony sposób to posypywanie kostki brukowej piaskiem. Jest to absolutnie bezpieczne i w niczym nie szkodzi nawierzchni. Dodatkowo to wciąż najtańsze rozwiązanie. Coraz chętniej stosuje się też mikrogres. Od piasku różni się on bardziej ostrą strukturą, przez co zapewnia idącym (i samochodom) lepszą przyczepność do nawierzchni. Co ważne, z kostki brukowej po zimie można go zamieść, przechować i wykorzystać w kolejnym sezonie. Użycie soli na kostce brukowej jest tematem kontrowersyjnym. Przede wszystkim sól kamienna, czyli chlorek sodu, niszczy środowisko, a w tym konkretnym przypadku nasz przydomowy ogród, krzewy i rośliny. Jej działanie ma fatalny wpływ nie tylko na obuwie, ale także na naszych czworonogów, powodując podrażnienia łap i choroby skórne. Ponadto sól obniża temperaturę zamarzania wody tylko do -5°C i przy większym mrozie nie jest skuteczna. Może wreszcie wchodzić w reakcję z cementem w betonowych elementach infrastruktury drogowej. Wprawdzie wysokiej jakości kostka brukowa, czyli spełniająca wymagania najwyższej, podanej w normie, klasy odporności na warunki atmosferyczne - klasy D, jest odporna na zamrażanie i odmrażanie w obecności środków odladzających. Ale nawet jej nie służy regularne i intensywne stosowanie do tego celu chlorku sodu. Pod wpływem tego składnika, w perspektywie czasu, kostka brukowa po zimie może się odbarwić, a cała aranżacja stracić na atrakcyjności. W związku z tym producenci kostki brukowej stosowanie soli zalecają tylko w ilości do tego niezbędnej, a w pierwszych dniach zimy oraz w pierwszym okresie zimowym po ułożeniu kostki, zupełnie to Do odladzania kostki brukowej świetnie nadają się inne składniki, jak na przykład chlorek magnezu, który jest bezpieczny zarówno dla kostki, jak i dla środowiska. Środek ten bez problemu można kupić w większości sklepów chemicznych - wyjaśnia Karol Umiński, ekspert marki chlorkiem magnezu, za bezpieczny środek do odladzania kostki brukowej, uważany jest też chlorek wapnia. Choć znacznie droższy od tradycyjnej soli drogowej, jest jednak kilkakrotnie bardziej wydajny, a jego działanie utrzymuje się w temperaturach do -30°C. Przeczytaj również: Odśnieżanie dachów i chodników przy posesjach - przepisy i obowiązki Wraz z początkiem grudnia nadeszła prawdziwa zima, obfitująca w opady śniegu. W tym okresie właściciele domków jednorodzinnych, muszą pamiętać o regularnym odśnieżaniu chodników i terenów przydomowych. Zaniechanie tego obowiązku może powodować skutki prawne. Szczególnej uwagi wymaga też dach przykryty warstwą białego puchu. Więcej... Jaką kostkę brukową wybrać Szlachetna kostka brukowa to materiał najchętniej wybierany do aranżacji przestrzeni wokół domów jednorodzinnych. Nic dziwnego, gdyż bogaty wybór kształtów i kolorów daje ogromne możliwości zagospodarowania nawierzchni ścieżek, tarasów i podjazdów. Pojawia się jednak pytanie - jaką kostkę brukową wybrać, aby spełniała nasze oczekiwania, była funkcjonalna, estetyczna i trwała? Więcej... Układanie kostki brukowej krok po kroku + FILM !!! Układanie kostki brukowej to tylko z pozoru proste zadanie, gdyż tak naprawdę wymaga dużego przygotowania. Dowiedz się więcej na temat materiałów jakie najlepiej użyć do wykonania nawierzchni z kostki brukowej. Poniżej wyjaśnimy wszystkie etapy układania kostki brukowej krok po kroku, dzięki czemu w prosty sposób dowiesz się jak to prawidłowo i sprawnie wykonać. Artykuł uzupełniony materiałem filmowym! Więcej... Opracowano na podstawie materiałów prasowych Buszrem oraz Polbruk. Już od ponad roku posiadam lodówko zamrażarkę Bosch KGE39AI40, niedawno zauważyłam w zamrażalniku nadmierną ilość szronu. Jak go usunąć, czy wystarczy ustawić temperaturę w zamrażalniku na plus by się rozmroził? Lodówka wygląda w porządku, nic z nią nie trzeba robić, tylko zamrażalnik mi zaszedł. Muszę rozmrażać całą? #1 świadziu Entuzjasta forum Użytkownicy 942 postów MiejscowośćKraków Napisano 04 wrz 2012 - 17:15 Witam, w niedługim czasie mam zamiar uwędzić kilka rybek ( może kilkanaście ) i mam kilka pytań: 1. czy uwędzone na ciepło ryby mogę zamrozić ? Jeśli tak to jak długo mogę je trzymać w zamrażarce ? 2. czy uwędzone na zimno ( będę wędził ryby przez dwa dni po 8 godzin w temperaturze 16 - 20 stopni ) ryby mogę zamrozić ? Jeśli tak to jak długo mogę je trzymać w zamrażarce ? Z góry dzięki za pomoc !! Do góry #2 arkadiusz arkadiusz Uzależniony od forum Użytkownicy 13444 postów Miejscowośćgrodzisk mazowiecki Mój kącik kuchenny Napisano 04 wrz 2012 - 17:21 Jak długo to nie wiem ,ale jedne i drugie możesz mnie długo nie leżą jakieś 1-2 miesięcy. Do góry #3 karolszymczak karolszymczak Uzależniony od forum **VIP-Organizator** 17858 postów MiejscowośćPoznań Mój kącik kuchenny Napisano 04 wrz 2012 - 17:28 świadziu, spokojnie możesz zamrozić nawet na 5 miesięcy Do góry #4 świadziu świadziu Entuzjasta forum Użytkownicy 942 postów MiejscowośćKraków Napisano 05 wrz 2012 - 18:16 A więc będę mroził uwędzone rybki Do góry #5 dob12 dob12 Użytkownik Użytkownicy 68 postów MiejscowośćNowy Sącz, Carlow Napisano 26 kwi 2016 - 20:29 Witam Temat trochę stary ,więc go odświeżę A w jaki sposób najlepiej rozmrażać , Wyciągnąć dzień wcześniej i pozostawić w temperaturze pokojowej, czy w jakiś inny.. nigdy wcześniej nie mroziłem ryb wędzonych,a mam parę pstrągów to bym zamroził. Do góry #6 kostek61 kostek61 Weteran **VIP** 2436 postów MiejscowośćWąbrzeżno obecnie Portarlington Irlandia Mój kącik kuchenny Napisano 26 kwi 2016 - 20:38 Wyciągnąć dzień wcześniej i rozmrażaj w lodówce. Do góry #7 dob12 dob12 Użytkownik Użytkownicy 68 postów MiejscowośćNowy Sącz, Carlow Napisano 26 kwi 2016 - 22:12 Do góry #8 arkadiusz arkadiusz Uzależniony od forum Użytkownicy 13444 postów Miejscowośćgrodzisk mazowiecki Mój kącik kuchenny Napisano 27 kwi 2016 - 16:20 nigdy wcześniej nie mroziłem ryb wędzonych,a mam parę pstrągów to bym zamroził. Jak masz pakowarkę próżniową to zapakuj te pstrągi próżniowo i dopiero do jak radzi zapakowane próżniowo po pierwsze nie zasmrodzą zamrażarki a po drugie po rozmrożeniu są mniej wysuszone. Użytkownik arkadiusz edytował ten post 27 kwi 2016 - 16:21 Do góry #9 dob12 dob12 Użytkownik Użytkownicy 68 postów MiejscowośćNowy Sącz, Carlow Napisano 27 kwi 2016 - 18:00 Jakąś tam . jest to zgrzewarka z do worków z silniczkiem,który to ma wyssać powietrze z worka . Ale ją trochę przerobiłem,wyrzuciłem ten silniczek a doprowadziłem rurkę od starego kompresora z lodówki, próżnie wytwarza super ,tylko zgrzewy czasem puszczają. A takie pytanie,czy samo zapakowanie wędzonej ryby próżniowo i trzymanie jej w lodówce w temperaturze około 4 stopnie, wydłuży jej przydatność do spożycia ? Nie chodzi tu o dłuższy czas przechowywania ,bo to wiadomo ze przez zamrożenie ,ale na przykład o kilka dni W sumie tlenu nie będzie ,ale z tego co wiem są też bakterie beztlenowe ,i one mogą się rozwijać chyba. Do góry #10 arkadiusz arkadiusz Uzależniony od forum Użytkownicy 13444 postów Miejscowośćgrodzisk mazowiecki Mój kącik kuchenny Napisano 27 kwi 2016 - 18:04 A takie pytanie,czy samo zapakowanie wędzonej ryby próżniowo i trzymanie jej w lodówce w temperaturze około 4 stopnie, wydłuży jej przydatność do spożycia ? Nie wiem, ale sądzę że dwa, trzy dni może poleżeć. Do góry #11 kostek61 kostek61 Weteran **VIP** 2436 postów MiejscowośćWąbrzeżno obecnie Portarlington Irlandia Mój kącik kuchenny Napisano 27 kwi 2016 - 20:45 Ryba wędzona,pod warunkiem że po wędzeniu natychmiast będzie schłodzona do co najmniej 10-12 st i zapakowana próżniowo wytrzyma w warunkach chłodniczych 7-10 rybne dają przydatnośc do spożycia 14-21 dni ale używają konserwantów. Do góry #12 dob12 dob12 Użytkownik Użytkownicy 68 postów MiejscowośćNowy Sącz, Carlow Napisano 27 kwi 2016 - 22:16 Dzięki Panowie Trzeba będzie udoskonalić moją pakowarkę próżniową i następnym razem tak zrobić Pozdr. Do góry #13 Gonzo Gonzo Uzależniony od forum Użytkownicy 5602 postów MiejscowośćI don't know Napisano 28 kwi 2016 - 09:32 A takie pytanie,czy samo zapakowanie wędzonej ryby próżniowo i trzymanie jej w lodówce w temperaturze około 4 stopnie, wydłuży jej przydatność do spożycia ? Nie wiem, ale sądzę że dwa, trzy dni może poleżeć. 2-3 dni poleży i bez pakowania Do góry Sponsor Sponsor Reklama #14 yacek13 yacek13 Użytkownik Użytkownicy 51 postów Miejscowośćprawie na Kurpiach... Napisano 28 kwi 2016 - 17:50 U mnie wędzone dorsze jeszcze po 4 dniach w lodówce były super. Bez żadnego próżniowego pakowania... Do góry oDT8.